成为一道西安传统名菜

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相传这道菜最奥显现于唐代官邸宴席上。奶汤火腿大鱼头待传入官方后,乳酿鱼慢慢改动成奶汤锅子鱼,成为一道西安守旧名菜,经久不衰。调料:料酒1 大勺,盐1 小勺,白胡椒粉1/2 小勺, 奶汤3 杯,...

  相传这道菜最奥显现于唐代官邸宴席上。奶汤火腿大鱼头待传入官方后,乳酿鱼慢慢改动成奶汤锅子鱼,成为一道西安守旧名菜,经久不衰。

  调料:料酒1 大勺,盐1 小勺,白胡椒粉1/2 小勺, 奶汤3 杯,色拉油3 大勺,姜醋汁1小碟

  ① 奶汤的质量是此菜成功取否的关头所正正在。好的奶汤由鸡、猪骨、鱼骨等仔细煨制而成,色白而浓喷鼻香。


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